‘ઉમદા ઇડલી છોડો’: રસગુલ્લાની સરખામણી અંગે શશિ થરૂરનો વિનોદી જવાબ વાયરલ થયો

નવી દિલ્હી: એક એક્સ યુઝરે શશિ થરૂરને ટૅગ કરીને મજાક કરી કે જો કૉંગ્રેસના સાંસદ રસગુલ્લાને ઇડલી સાથે સરખાવતી વાઇરલ પોસ્ટ જોવા મળે તો તેનું પરિણામ ‘ભાષાકીય હત્યા’માં પરિણમશે.‘થરૂરે તેમની ટ્રેડમાર્ક શૈલીમાં દક્ષિણ ભારતીય વાનગીનો વિગતવાર અને રમૂજી બચાવ કર્યો હતો.વાયરલ પોસ્ટમાં દાવો કરવામાં આવ્યો હતો કે, ‘રસગુલ્લા એ બીજું કંઈ નથી પરંતુ ખાંડની ચાસણીમાં ડૂબેલી ઈડલી છે’ અને તેને ‘સૌથી વધુ પડતું રણ’ ગણાવ્યું હતું.તેના જવાબમાં થરૂરે લખ્યું, “ખરેખર! રસગુલ્લાને ઈડલી સાથે ભેળવવી એ માત્ર રાંધણ ભૂલ નથી; તે એક ઊંડી કોસ્મોલોજીકલ ગેરસમજ છે.”સરખામણી શા માટે ઓછી અર્થપૂર્ણ છે તે સમજાવતા, થરૂરે જણાવ્યું હતું કે બે ખોરાક સંપૂર્ણપણે અલગ રાંધણ શ્રેણીના છે.“શરૂઆતમાં, સરખામણી એ વ્યવહારીક રીતે જૈવિક અસંભવ છે. તે ચેના (નાજુક, ચીકણું, દૂધનું નૈસર્ગિક દહીં) ની સરખામણી બાફેલા ચોખા અને કાળા ચણા (અડદની દાળ) સાથે સાવધાનીપૂર્વક આથો બનાવેલ બેટર સાથે કરી રહી છે. તેમની રચનાઓ સંપૂર્ણપણે અલગ છે,” તેણે લખ્યું.“એક તો હળવા ખાંડની ચાસણીને ફસાવવા માટે રચાયેલ હવાવાળું, સ્પૉન્ગી જાળી છે; બીજું જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનનું ગાઢ, આરોગ્યપ્રદ, બાફવામાં આવેલ મેટ્રિક્સ છે. તેમનો સ્વાદ, સુસંગતતા, માળખાકીય અખંડિતતા અને અસ્તિત્વના હેતુમાં બિલકુલ સમાનતા નથી,” તેમણે ઉમેર્યું.ત્યારબાદ થરૂરે ઈડલીને ‘રાંધણ વિશ્વની સૌથી મોટી ઈજનેરી અજાયબીઓમાંની એક’ ગણાવી અને તેની તૈયારી પાછળના વિજ્ઞાનની પ્રશંસા કરી.“આ ઈડલી માત્ર ‘મળી કેક’ નથી. તે બાયોટેકનોલોજીમાં માસ્ટરક્લાસ છે. સંપૂર્ણ ઈડલી હાંસલ કરવા માટે ઠંડા રાત્રિમાં જંગલી આથોના નાજુક માઇક્રોફ્લોરાને સંતુલિત કરવું છે, જેના પરિણામે બાફેલા વાદળ આવે છે જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય, હળવાશ અને પોષક સંતુલનનો વિજય છે,” તેમણે લખ્યું.ઇડલીને ‘દક્ષિણ ભારતીય રાંધણ પ્રતિભાનો રસદાર મોનોલિથ’ ગણાવતા થરૂરે કહ્યું કે તે સાંભર, મોલગા-પોડી અને ઘીના સ્વાદને શોષવા માટે સંપૂર્ણ રીતે અનુકૂળ છે.“એક ઈડલીને ખાંડની ચાસણીમાં ડૂબવા માટે પણ સંમતિ આપવાનું સૂચન કરવું એ મૂળભૂત રીતે તેની ગરિમાની ગેરસમજ છે,” તેમણે ટિપ્પણી કરી.તેમણે એમ કહીને પોસ્ટ સમાપ્ત કરી કે લોકો રસગુલ્લાની પોતાની યોગ્યતા પર ટીકા કરવા માટે સ્વતંત્ર છે, પરંતુ ઇડલીને ચર્ચામાંથી બહાર રાખવી જોઈએ.“જો આ મહિલાને રસગુલ્લા વધારે પડતો લાગે છે, તો દલીલ કરો કે તેમની સ્પૉન્ગીનેસ અથવા મીઠાશની યોગ્યતા પર. પણ કૃપા કરીને, તમારા મીઠાઈ-ટેબલ વિવાદોમાંથી ઈડલીની ઉમદા, સંપૂર્ણ આથોવાળી, બાફેલી ભવ્યતા છોડી દો, મેમ!” થરૂરે લખ્યું.