By 
પિતા પુષ્કળ કુટુંબોમાં ગ્રીલની માલિકી હોવાનો દાવો કરી શકે છે, પરંતુ લૉરી બરબેકયુ સીઝનની શરૂઆત “મામા સેઇડ લૉરીઝ” સાથે કરી રહી છે, જે એક ઝુંબેશ જે માતાઓને મૂળ સ્વાદ નિષ્ણાતો તરીકે ઉજવે છે. અભિનિત સંગીતકાર વિઝ ખલીફા અને પીચી, તેની મમ્મી, તે બેકયાર્ડ કૂકઆઉટ્સના આનંદની પણ ઉજવણી કરે છે, જેમાં ફેમિલી ફેમિલી રેસિપી, પડદા પાછળની ક્ષણો અને સોશિયલ મીડિયા પર રસોઈની ટીપ્સનો સમાવેશ થાય છે.
મધર્સ ડેના કિકઓફ પછી, ઝુંબેશ આખા ઉનાળામાં નવી સામગ્રી સાથે ચાલુ રહેશે, જેમાં માતાઓ ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરવાની સરળ રીતો દર્શાવે છે. મેકકોર્મિક એન્ડ કંપનીના માર્કેટિંગના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ જીઓવાન્ના ડીલેગેએ જાહેરાતમાં જણાવ્યું હતું કે, “અમે બધાએ મમ્મીને જાદુગરની જેમ રસોડામાં ફરતા જોયા છે: કોઈ માપવાના કપ, કોઈ ખચકાટ, માત્ર સ્વાદ નથી.” “‘મામા સેઇડ લોરીઝ’, તે વૃત્તિની ઉજવણી કરે છે અને ઘરના રસોઈયાને દર્શાવે છે કે બોલ્ડ, યાદગાર ભોજન બનાવવું જટિલ હોવું જરૂરી નથી.”
જાહેરાત
જાહેરાત
ઝુંબેશના રસોડા ઉપરાંત, વ્યાપક સંશોધન સૂચવે છે કે અમેરિકનો આખું વર્ષ બરબેકયુનો ઉપયોગ કરે છે. વિસ્કોન્સિન સ્થિત સીઝનિંગ કંપની પીએસ સીઝનિંગના નવા અહેવાલમાં જાણવા મળ્યું છે કે 50% લોકો કહે છે કે તેઓ અઠવાડિયામાં ઘણી વખત BBQ ફ્લેવર સાથે રસોઇ કરે છે અને 80% લોકો ઓછામાં ઓછા માસિક તે ફ્લેવરનો ઉપયોગ કરે છે.
તેઓ વધુ વૈવિધ્યસભર આઉટડોર રસોઈ સેટઅપ પણ ઉમેરી રહ્યાં છે, જેમાં વર્ટિકલ સ્મોકર્સ, ફ્લેટ ટોપ્સ અને પિઝા ઓવન, તેમજ એપ-કનેક્ટેડ થર્મોમીટર્સ અને ડિજિટલી કન્ટ્રોલ્ડ સ્મોકર્સનો સમાવેશ થાય છે. લગભગ 80% ઉત્તરદાતાઓ વૈવિધ્યસભર તાળવું ધરાવે છે, અને બહુવિધ ઘસવું, ચટણીઓ અને પકવવાના સંયોજનોનો ઉપયોગ કરે છે.
“BBQ કેઝ્યુઅલ ઉનાળામાં ગ્રિલિંગ કરતાં ઘણું આગળ વિકસિત થયું છે,” ડૉ. યશ બુર્ગુલા, ઇનોવેશન અને ડેવલપમેન્ટના ડિરેક્ટર, અહેવાલમાં જણાવ્યું હતું. “ગ્રાહકો ગ્રીલ અથવા ધૂમ્રપાન કરનારની આસપાસ સમગ્ર આઉટડોર રસોઈ અનુભવો બનાવી રહ્યા છે, નવી તકનીકો સાથે પ્રયોગ કરી રહ્યા છે, ફ્લેવર્સ લેયરિંગ કરી રહ્યા છે અને BBQ ને સાચા રાંધણ હસ્તકલા તરીકે માને છે.”
તેઓ વૈકલ્પિક — અને વધુ સસ્તું — ટ્રાઇ-ટિપ, પોર્ક શોલ્ડર સ્ટીક્સ, સિરલોઇન અને સ્મોક્ડ ચક રોસ્ટ્સ, તેમજ સાઇડ-ડિશ પ્રયોગો, જેમ કે શેકેલા કોલીફ્લાવર સ્ટીક્સ, સ્મોક્ડ મેક અને ચીઝ, લોડેડ ટોટ્સ, જલાપેન્સો-પોક્સ-પોક્સ જેવા વૈકલ્પિક – અને વધુ સસ્તું.
ધૂમ્રપાન હજુ પણ વધી રહ્યું છે, ખાસ કરીને હિકોરી અને મેસ્ક્વીટ, તેમજ મીઠી-સેવરી કોમ્બિનેશન, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ અને સ્તરવાળી ઉમામી ફ્લેવર.
કંપનીના સંશોધનને અગાઉ “Swicy & Heat 2.0” નામ આપવામાં આવ્યું હતું. આ
વર્ષનો ફ્લેવર ટ્રેન્ડ, જેમાં ચેરી, હોટ હની અને પાઈનેપલ ફ્લેવર સૌથી વધુ વિનંતી કરવામાં આવે છે. કોરિયન-પ્રેરિત અને કેરેબિયન જર્ક ફ્લેવર્સ પણ તેમના પોતાના પર જ નહીં, પરંતુ વધુ પરિચિત રસોઈ શૈલીમાં મિશ્રણ કરવા માટે ઘટકો તરીકે પણ વધતો પ્રભાવ પાડી રહ્યા છે.
“ન્યૂસ્ટાલ્જિયા” પણ મેનૂ પર છે, જેમાં અણધાર્યા સ્થળોએ પરિચિત સ્વાદો — રૂટ બીયર, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા તજની ખાંડ — ઉમેરી રહ્યા છે.
ગ્રિલ્સ પોતે પણ વિકસિત થઈ રહી છે. વેબરે આ મહિનાની શરૂઆતમાં તેની પ્રથમ સાન્ટા મારિયા-શૈલીની લાઇવ ફાયર ગ્રીલનું અનાવરણ કર્યું હતું, જેમાં નિયંત્રણ લાવવાની આશા હતી અને લાકડાની આગ વ્યાપક પ્રેક્ષકોને પ્રદાન કરે છે.
